Muchos conocen el cochifrito o cuchifrito típico de la gastronomía segoviana. Un plato muy conocido y sabroso elaborado (tal y como su nombre indica) con cochinillo. Sin embargo, en La Mancha somos muy nuestros y nos encanta versionar los mejores platos dándoles el toque necesario para hacerlos irresistibles. Es el caso de la receta que os contaremos a continuación: el…
